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原創 10分鐘快速出鍋的美味小炒,清淡有營養,夏日多吃也不長肉

2019-06-04 15:02:03   來源:未知
文章導讀

天熱之后就不想進廚房,更不愿意長時間呆在廚房里折騰,為了讓家人吃上營養美味的美食,每天依然堅持下廚房,做的時候會優先選擇比較簡單和快手的家常菜,這種菜做起來一般從食材準備到端上餐桌也就十分鐘左右,合理地加以搭配就是一道既簡單又營養豐富的美食,今天給大家分享的就是一道超級簡單又營養美味的小炒,隔三差五就會做一回,有時直接做素小炒,有時添加少許肉一起炒,每次都是光盤行動。 這道菜之所以受家人的喜歡,食材搭配好,營養豐富,少油少鹽,低脂肪,多吃也不怕長肉,適合經常做給家人吃。因為胡蘿卜有小人參之美譽 ,它含蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養成分,尤其胡蘿卜素含量較高,食用胡蘿卜有補肝明目、治療夜盲癥、促進生長發育和增強免疫力、降低血糖血脂等功效,特別適合老人和孩子經常食用;杏鮑菇同樣是營養豐富的好食材,富含蛋白質、維生素、鈣、鎂、銅、鋅等營養元素,熱量低、脂肪含量低,經常食用可以提高人體免疫力,對保護血管和降低血脂、通腸潤便胃以及美容都有很好的療效作用;而青椒又是維生素C含量極其豐富的食材,食用它不僅能為人體提供所需的素生素,還可以起到開胃消食、增加食欲、促進腸

天熱之后就不想進廚房,更不愿意長時間呆在廚房里折騰,為了讓家人吃上營養美味的美食,每天依然堅持下廚房,做的時候會優先選擇比較簡單和快手的家常菜,這種菜做起來一般從食材準備到端上餐桌也就十分鐘左右,合理地加以搭配就是一道既簡單又營養豐富的美食,今天給大家分享的就是一道超級簡單又營養美味的小炒,隔三差五就會做一回,有時直接做素小炒,有時添加少許肉一起炒,每次都是光盤行動。

這道菜之所以受家人的喜歡,食材搭配好,營養豐富,少油少鹽,低脂肪,多吃也不怕長肉,適合經常做給家人吃。因為胡蘿卜有“小人參”之美譽 ,它含蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養成分,尤其胡蘿卜素含量較高,食用胡蘿卜有補肝明目、治療夜盲癥、促進生長發育和增強免疫力、降低血糖血脂等功效,特別適合老人和孩子經常食用;杏鮑菇同樣是營養豐富的好食材,富含蛋白質、維生素、鈣、鎂、銅、鋅等營養元素,熱量低、脂肪含量低,經常食用可以提高人體免疫力,對保護血管和降低血脂、通腸潤便胃以及美容都有很好的療效作用;而青椒又是維生素C含量極其豐富的食材,食用它不僅能為人體提供所需的素生素,還可以起到開胃消食、增加食欲、促進腸道蠕動等功效。

準備食材:

胡蘿卜1根、青椒1個、杏鮑菇1個、瘦肉80g、蒜5個、食用油適量、鹽少許、蠔油1小勺、玉米淀粉少許、胡椒粉少許、生抽1小勺、香醋少許

制作方法:

1、準備好食材,分別清洗干凈備用;

2、將洗凈的胡蘿卜、杏鮑菇、青椒分別切成粗細均勻的絲備用。如果用刀切胡蘿卜絲覺得麻煩的朋友可以考慮用擦絲器擦;

3、將準備好的瘦肉切成粗細均勻的肉絲,切好之后裝入干凈的小碗中,加入少許玉米淀粉、蠔油、生抽、胡椒粉和少許清水攪拌均勻腌制3分鐘~5分鐘;

4、燃氣灶開火,將切好的胡蘿卜絲、杏鮑菇絲和青椒絲全部放入鍋中,中小火慢慢翻炒;

5、大約翻炒1分鐘左右后食材全部變軟;

6、將炒至六成熟左右的胡蘿卜、杏鮑菇、青椒盛出鍋備用;

7、往鍋中倒入適量的食用油,等待油燒熱之后放入切好的蒜小火慢慢翻炒。蒜入鍋后要采用小火,大火容易炒糊;

8、炒至聞到蒜香味之后加入提前拌好調味料的肉絲,改大火快速爆炒。肉入鍋后要大火快速爆炒,小火或炒的時間久了吃起來就發柴;

9、大約翻炒10秒左右肉表面全部變色;

10、加入提前煸炒過的胡蘿卜絲、杏鮑菇絲和青椒絲;

11、加入少許鹽快速翻炒均勻,出鍋前滴入幾滴香醋提味;

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