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復旦美食節來了不少養生菜將推出素食窗口供應仿真葷菜,吸引年輕

2019-05-08 14:10:59   來源:未知
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繼去年主打八大菜系的第一屆中華美食節之后,復旦的第二屆中華美食節又來了,這一次主打的是養生健康菜,在復旦,要當學霸更要健康!從5月10日開始,復旦還將開始推出素食窗口,供應仿真葷菜,吸引年輕人健康飲食。 晨報記者昨天下午也來到了美食節現場,聽聽炮制美食的大廚師傅們和品嘗美味的同學們怎么說 選出了100位試吃官 昨日下午2點不到,復旦旦苑餐廳二樓排起了長隊,同學們手里拿著碗筷,一臉期盼的表情。隊伍的左側,是整裝待發的52道美食:桂花羹、菠菜蛋卷、拉絲熱狗棒、素糖醋小排、瓦塊魚、藍莓山藥筒很多新奇的菜品,等待著饕客前來。 本屆復旦中華美食節主題是養生健康菜。由上海復旦后勤服務發展有限公司、上海弘伊清真餐飲管理有限公司、上海麥金地集團股份有限公司、上海中快餐飲管理有限公司、上海伊源清真餐飲管理有限公司、上海東方大學城餐飲服務管理有限公司、上海養吉餐飲管理有限公司、上海高校餐飲管理有限公司、上海同茂興餐飲管理有限公司、上海頤谷餐飲管理有限公司等10家復旦餐飲服務企業提供。 這次美食節招募是一周前發布的,有四五百名同學報名,按照先到先得,最終有約100個同學入


繼去年主打“八大菜系”的第一屆中華美食節之后,復旦的第二屆中華美食節又來了,這一次主打的是“養生健康菜”,在復旦,要當學霸更要健康!從5月10日開始,復旦還將開始推出素食窗口,供應仿真葷菜,吸引年輕人健康飲食。

晨報記者昨天下午也來到了美食節現場,聽聽炮制美食的大廚師傅們和品嘗美味的同學們怎么說……

選出了100位“試吃官”

昨日下午2點不到,復旦旦苑餐廳二樓排起了長隊,同學們手里拿著碗筷,一臉期盼的表情。隊伍的左側,是“整裝待發”的52道美食:桂花羹、菠菜蛋卷、拉絲熱狗棒、素糖醋小排、瓦塊魚、藍莓山藥筒……很多新奇的菜品,等待著饕客前來。

本屆復旦中華美食節主題是養生健康菜。由上海復旦后勤服務發展有限公司、上海弘伊清真餐飲管理有限公司、上海麥金地集團股份有限公司、上海中快餐飲管理有限公司、上海伊源清真餐飲管理有限公司、上海東方大學城餐飲服務管理有限公司、上海養吉餐飲管理有限公司、上海高校餐飲管理有限公司、上海同茂興餐飲管理有限公司、上海頤谷餐飲管理有限公司等10家復旦餐飲服務企業提供。

“這次美食節招募是一周前發布的,有四五百名同學報名,按照先到先得,最終有約100個同學入選。”昨天下午2點一到,隨著美食節蛋糕切開,美食節隨之開鑼,同學們有序進場,隨著筷起筷落,“好吃”之聲,不絕于耳。

“原來素食可以這么好吃!”

養生菜自然少不了素菜。但是,美食節上的素菜并不是傳統的青菜豆腐,而是創意素食。以菌菇為原料的黑胡椒牛肉粒,包含南瓜、紅薯的焦糖雜糧色拉,用桂花、枸杞、大米、糯米等熬制2小時的桂花羹,都讓同學們咂舌。

復旦預防醫學專業大一女生王琳吃了一口由菠菜、豆漿、牛奶、雞蛋為原料的一款養顏豆腐,大呼口感很好,很軟。“說實話,平時大家不太注意養生,只看東西好不好吃。沒想到,健康的東西也很好吃”。復旦素食主廚余少龍說:“大學生學習比較辛苦,平時飲食結構也不太合理,喜歡吃油炸食物,希望在這次美食節中,讓學生們體會到美食和健康原來可以兼得。”

復旦總務處餐飲辦介紹,每年的中華美食節,都會邀請同學前來品嘗并票選最喜歡的菜品,美食節上最受歡迎的菜品將在食堂中進行日常供應。



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